4月1日月曜日、キリがいいですね。

新生活を始める皆さん、おめでとうございます。

いつも私がお昼ご飯を作っているのですが、今日は少し変わったものを作ってみたのでご紹介します。

徳島県のソウルフード、そば米雑炊です。

母の徳島在住のお友達からいただきました。

ソバ米とはソバの実を塩ゆでして、からをむき、乾燥させたものです。

ソバを粉にしないで実のまま食べるのは全国でも珍しいですよね。

そば米雑炊は祖谷（いや）地方の郷土料理で、祖谷地方は高い山に囲まれて米が作れないため、ソバが作られていました。

源平の合戦にやぶれ祖谷地方に逃げてきた平家の落人たちが、都をしのんで正月料理に作ったのが、そば米雑炊のはじまりといわれているそうです。

ヘルシーでおいしくいただけました。

嵐山店　ひかり

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